虾上蚂蚁

导演: 莫里斯·德克斯

主演: Thomas Frebel / Dan Giusti / Kim Mikkola / Rene Redzepi / Rosio Sanchez / Lars Williams

简介: 在2015年初，丹麦哥本哈根的诺玛餐厅——这家备受米其林双星荣誉加持，且在餐饮界被公认为全球排名第一的餐厅，在主厨雷尼瑞哲匹（René Redzepi）的大胆决策下，暂时关闭了五周。雷尼带领全体员工远赴东京，在文华东方酒店这一低调奢华的场所，展开了一场前所未有的美食探索。他们首次将东亚的饮食美学与诺玛经典的“在地有机”料理哲学相结合，进行了一次堪称天人合一的完美尝试。 雷尼作为美国时代杂志评选出的全球最具影响力的餐饮界人物之一，以北欧人特有的严谨专注和直言不讳的性格著称。他同意荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家记录这一段在异乡重新点燃炉灶的历程。在团队摸索与碰撞的过程中，他们如何将日本本土新鲜纯朴的食材，通过诺玛经典的极简精致烹饪手法，转化为14道风格各异、色彩明艳的佳肴，打造出东西方美食完美融合的平衡与美味，成为了这段旅程的最大看点。 “神厨东京壮游记”这部纪录片，以细腻而流畅的手法，轻松而不失尊重的角度，生动地捕捉了这段奇妙的美食盛宴之旅，让观众仿佛身临其境，一同感受这场跨越文化与地域的美食交融。

标签: 纪录片